Jaka podpałka i opał?

Jeśli chodzi o smak i aromat potrawy, typ grilla oraz jego jakość nie odgrywają większego znaczenia. Smak i aromat potraw zależy przede wszystkim od właściwego jej doprawienia. Równie ważną kwestią jest użycie do samego grillowania dobrej jakości opału i podpałki. Co prawda tanie brykiety są niezwykle popularne, ale najszlachetniejszym opałem pozostaje węgiel drzewny. Ponadto warto pamiętać, że podpałka powinna być przede wszystkim bezwonna, najlepiej naturalna z płyty pilśniowej.